Nauči o kavi

Je li Shakespeare pio kavu kad je napisao slavnu rečenicu, nećemo nikad znati. Ali ono što ćemo zauvijek znati je kad treba piti robustu, a kad arabiku!

Zamislimo dva brata. Introvert i ekstrovert. Jedan je miran, tih, povučen i sramežljiv. Drugi je otvoren, snažan, glasan i jak. 

Prvi brat je arabika. Blaga je, ali je zato danas „in“. U ovo moderno vrijeme, kad pijemo nekoliko kava dnevno, arabika bogatstvom aroma osvježava kao svježi zrak, a ne trese ruke kao snažan vjetar. Ima gotovo upola manje kofeina od drugog brata, robuste. Samim time je i manje gorka i slabija. Zato je arabika često baza kofeinskih napitaka s okusom, kao što je popularni pumpkin spice latte ili poznati caramel spice latte, jer nema aromu koja obuzima i nadjačava kao robusta, nego se ugodno i ukusno stapa s drugim sastojcima. Okusom je prepoznatljivo voćna, ponekad kisela. No kiselost nije uvijek poželjna osobina kave. Lena Cafe arabika Brazil kava je s najmanje voćnih aroma, a time i najmanje kisela. Lena Cafe Kolumbija sadrži kiselost, ali i dalje ne toliko da imate okus kao da pijete kavu s limunadom.

Moćna robusta, drugi brat, kad bi bila čovjek, bila bi ekstrovert. Okretala bi glave za sobom. Ako je arabika svjež zrak, robusta je bura. Kava je iznimno kofeinski snažna i to se osjeti već u prvom gutljaju. Potpuna je suprotnost arabike, koju možete piti više puta dnevno kao espresso. S robustom treba pripaziti. Samo dvije šalice dnevno dovoljne su da vas drže budnima dulje nego što traje dan. Sve to daje joj gorkast okus koji vam obuzme nepce, drvenaste i zemljane note, ali svejedno slatkaste ako je kava pravilno pržena… a naša jest!