Da, jasno nam je da instant-kava nije nužno snažnog okusa i aroma kao ona prava, čista, mljevena. Pogotovo ako vam je prvi odabir ujutro robusta Indonezija. No morate priznati da je instant-kava praktičnija i brže se priprema. I to je njena najveća prednost u ovo užurbano doba.
Ako idemo u detalje, instantica vam je jedina opcija na planinarenju, ako kasnite na posao, nemate aparat ili barem adekvatan pribor za pripremu npr. moke. Pa usprkos tome što možda ne može pružiti sve nijanse kave kao dobro pržena mljevena, ima prednosti koje nijedna druga verzija obrađene kave ne može dostići. Jednostavna je, brza za pripremu, gotova gdje god imate pristup toploj vodi i zadnje, ali ne najmanje važno – najjeftinija je.
Sad kad smo ipak priznali da je instant-kava nešto slabijih aroma od drugih varijanti, otkrit ćemo vam tajnu kako da vaša instantica prati mljevenu ili kavu u zrnu – u stopu!
Sveto trojstvo dobre instantice je prava temperatura vode, kvaliteta vode i naravno, dobar odabir kave. Loša kava ne može dati intenzivne arome ni uz najbolje metode prženja jer ih jednostavno nema od početka. Ako vam je zapelo za oko da postoje dobre i loše kave, čak i prije prženja, bacite oko na naš blog Kako prepoznati je li kava kvalitetna?
Ok, ajmo nazad na posao, tj. na instanticu.
Kupujte isključivo kvalitetnu kavu. Nekvalitetnu kavu lako je prepoznati, jednostavno nema dobar okus i već prvi gutljaj vam govori tisuću riječi. Mali savjet za prepoznavanje kvalitetnije instantice: potražite na vrećici natpis freeze dried ili hladno prešana jer upravo ta metoda prerade instant-kave omogućava zadržavanje što prirodnijih aroma i okusa.
Filtrirajte vodu za kavu. Sve su popularniji filteri za vodu i da, stvarno rade razliku, nisu samo marketinški trik! Voda iz slavine, iako najdostupnija, često zbog kamenca i drugih čimbenika ima ”metalan“ okus. To se prenosi i na vašu instant kavu. Nije dobro ni zagrijavanje vode u mikrovalnoj pećnici. Postoji mogućnost da pregrijete vodu, a prevruća voda instant-kavi daje prepržen okus, ponekad čak i gorak, iako sama kava nije ni prepržena ni gorka. Tko bi rekao, i zalijevanje kave vodom može biti znanost!
Dobar omjer kave i vode zlata vrijedi. Jeste to već čuli? Ne? Sad jeste. Pogrešan omjer jedna je od najčešćih grešaka i svima nam se barem jednom dogodila. Pripremite kavu prema uputama na pakiranju, a potom, ako vam se kava čini vodena ili prejaka, prilagodite doziranje svojim osjetilima i željama. Za većinu ljudi idealan omjer je 1-2 čajne žličice na 1 šalicu vode.
Ako želite laganiji okus instantice, dodajte joj najprije malo hladne vode. Pričekajte da se kava pretvori u gustu pastu i potom je zalijte toplom vodom.
No, vratimo se na omjer kave i vode. Kad ste uspješno napravili sve korake, probajte prvi gutljaj i procijenite je li to kava koju želite piti. Treba li dodati još jednu žlicu kave za željenu jačinu? Treba li dodati još tople vode ako vam je prejaka? Zvuči banalno, ali dobra prilagodba samo ta dva sastojka čini čuda. Nećete više morati dodavati brdo šećera da bi kava imala dobar okus koji želite piti svakog jutra.
Nadamo se da smo vam olakšali jutro, pa sljedeći put kad kasnite na posao i morate posegnuti za instanticom, ili vam je ona jednostavno najdraža, sjetite nas se i podijelite s nama na Instagramu svoju idealnu šalicu Lena cafe instant kave!
Odgovori