Lena Café kava u zrnu robusta Indonesia (1kg)

Srednje pržena kava

Dobra kava ima dva roditelja. Mati joj je kvalitetna zelena kava, a otac dobar pržioničar. Kava na koju smo navikli tamno je pržena kava. Tamno pržena kava gorka je, s okusom na sijeno. Ostali okusi sprženi su predugim prženjem. Svijetlo pržena kava puna je voćnih okusa limuna i naranče. Ali mi želimo piti kavu, a ne sok. Umijeće prženja kave je umjerenost. Srednje pržena kava ima očuvane arome i razvijenu slatkoću. Uz malo mašte, možemo osjetiti aromu čokolade. Uz puno mašte i meda. Bez kiselosti.

Robusta iz Indonezije

Indonezijska robusta od svoje majke zelene kave naslijedila je snažan okus. Kao espresso, gusta je kao jutarnja magla s pjenom valovitog mora. Slatka je i pomalo drska jer je svjesna koliko je dobra. Veseli je što ima više kofeina od svojih sestara arabika. Takva je kava sa zelenih brda Jave, Sumatre i Bornea. Zato smo je i odabrali.

Svježa kava

Pržena kava ponaša se kao kruh. Dok je svježa, puna je okusa i miriše na daleko. Kao i kruh, stajanjem gubi svježinu. Srećom, ne tako brzo kao kruh, ali za dva mjeseca većina tvari koje kavi daju okus i aromu ishlapi. Kava je kao kruh, kao zrak, najbolja je svježa.

Kava za sladokusce

Tradicionalni sladokusac koji traži espresso, a ne sok, voli kad je kava jaka s puno pjene. Kad je kava u ustima gusta kao da ima tijelo. Kad je slatka, ali se to ne osjeća, već se zna, jer joj šećera gotovo ne treba. Ukratko, kad je kava balansirana. Kad joj je špur podešen da ništa ne trese jer je sve na svom mjestu.

Kava za važne događaje

U Hrvatskoj, kafići su treći životni prostor nakon doma i posla. U tom prostoru zbivaju se bitni događaji. Kao prvo, ljubavni susreti. Kolike su ljubavi, brakovi i djeca počeli jednim pozivom na kavu. Kao drugo, prijateljski susreti. Kolika bi prijateljstva propala bez ”a kad ćemo na kavu?” Kao treće, poslovni susreti. U Hrvatskoj se vjerojatno ništa nije kupilo ni prodalo bez stiska ruke i kave. Kao četvrto, politički susreti. Kako će se razviti dobra strategija pobjede na izborima s gorkim okusom u ustima? Temelj takvih susreta mora biti dobra kava jer su svi ti susreti važan dio našeg života.